DifficultyBeginner

Voor het hele verhaal klik hier

Ingrediënten 

Voor het deeg
 315 g glutenvrij bloem (met extra voor uitrollen)
 36 g maizena
 1 snufje zout
 150 g suiker
 112 g ongezouten boter / plantaardige margarine
 1 tsp vanille extract
 1 ei
 46 tbsp (lactose vrije) melk
Voor de vulling
 ¼ pot jam
Voor de coating
 230 g poeder suiker
 1 tbsp lauw water (kan ietsje meer of minder zijn)
 versiering

Instructies

Het deeg
1

Verwarm de oven op 180 C.
Leg een vel bakpapier op de bakplaat.

Meng de bloem, maizena, zout, en suiker in een grote kom.

Maak een gat in het midden van de droge ingrediënten en voeg daar de boter, vanille extract, ei en de melk aan toe. Meng dit tot een dik deeg ontstaat.

Kneed het deeg met je handen tot het smeuïg is. Voeg indien nodig steeds een paar druppels melk toe.

Het 'bouwen' van de pop-tart
2

Bestuif het keukenblad en de deegroller met wat bloem en rol het deeg uit tot het circa 6 mm dik is. Snijd nu rechthoeken uit van 9cm x 12 cm.

Tip: op het moment dat het deeg minder handzaam wordt kun je het kort in de diepvries leggen, pak het dan wel in met vershoudfolie.

Smeer 1 eetlepel jam in het midden van de helft van de rechthoeken uit. Laat wel een randje ongesmeerd waar je straks de randen dicht gaat drukken.

Plaats een onbesmeerde rechthoek op eentje met jam. Druk alle randen aan om ze dicht te maken. Prik wat gaatjes in de bovenkant met een vork of sate prikker.

Leg the pop-tarts 3 cm uit elkaar op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zet the bakplaat in het midden van de oven en bak ze circa in 8 minuten goud-bruin (die van mij werden alleen aan de randjes goudbruin, mijn deeg was ook iets te dik).

Afwerking
3

Laat de pop-tarts goed afkoelen, en bereid ondertussen de glazuur.

Meng the poedersuiker met 1 eetlepel water and meng tot een dikke pasta ontstaat. Voeg water met een paar druppels per keer toe om de gewenste dikte te krijgen. Eventueel kan je hier nog een kleurtje aan toevoegen.

Als de pop-tarts volledig afgekoeld zijn smeer je de glazuur er boven op. Eventueel kun je nog versiering zoals suikerpareltjes o.i.d. toevoegen. Laat de glazuur even hard worden voor je ze serveert (als je zo lang kunt wachten…)

De pop-tarts kun je het beste in een lucht dichte container bewaren voor 2-3 dagen. Ze zijn ook geschikt om in te vriezen, verpak ze dan per stuk in vershoudfolie.

Ingredients

Voor het deeg
 315 g glutenvrij bloem (met extra voor uitrollen)
 36 g maizena
 1 snufje zout
 150 g suiker
 112 g ongezouten boter / plantaardige margarine
 1 tsp vanille extract
 1 ei
 46 tbsp (lactose vrije) melk
Voor de vulling
 ¼ pot jam
Voor de coating
 230 g poeder suiker
 1 tbsp lauw water (kan ietsje meer of minder zijn)
 versiering

Directions

Het deeg
1

Verwarm de oven op 180 C.
Leg een vel bakpapier op de bakplaat.

Meng de bloem, maizena, zout, en suiker in een grote kom.

Maak een gat in het midden van de droge ingrediënten en voeg daar de boter, vanille extract, ei en de melk aan toe. Meng dit tot een dik deeg ontstaat.

Kneed het deeg met je handen tot het smeuïg is. Voeg indien nodig steeds een paar druppels melk toe.

Het 'bouwen' van de pop-tart
2

Bestuif het keukenblad en de deegroller met wat bloem en rol het deeg uit tot het circa 6 mm dik is. Snijd nu rechthoeken uit van 9cm x 12 cm.

Tip: op het moment dat het deeg minder handzaam wordt kun je het kort in de diepvries leggen, pak het dan wel in met vershoudfolie.

Smeer 1 eetlepel jam in het midden van de helft van de rechthoeken uit. Laat wel een randje ongesmeerd waar je straks de randen dicht gaat drukken.

Plaats een onbesmeerde rechthoek op eentje met jam. Druk alle randen aan om ze dicht te maken. Prik wat gaatjes in de bovenkant met een vork of sate prikker.

Leg the pop-tarts 3 cm uit elkaar op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zet the bakplaat in het midden van de oven en bak ze circa in 8 minuten goud-bruin (die van mij werden alleen aan de randjes goudbruin, mijn deeg was ook iets te dik).

Afwerking
3

Laat de pop-tarts goed afkoelen, en bereid ondertussen de glazuur.

Meng the poedersuiker met 1 eetlepel water and meng tot een dikke pasta ontstaat. Voeg water met een paar druppels per keer toe om de gewenste dikte te krijgen. Eventueel kan je hier nog een kleurtje aan toevoegen.

Als de pop-tarts volledig afgekoeld zijn smeer je de glazuur er boven op. Eventueel kun je nog versiering zoals suikerpareltjes o.i.d. toevoegen. Laat de glazuur even hard worden voor je ze serveert (als je zo lang kunt wachten…)

De pop-tarts kun je het beste in een lucht dichte container bewaren voor 2-3 dagen. Ze zijn ook geschikt om in te vriezen, verpak ze dan per stuk in vershoudfolie.

Pop-tarts (getest van She knows)