Print Options:

Churro Bites (getest van Just a taste)

Ingrediënten voor de churro's
 235 ml water
 1 snufje zout
 20 g suiker
 2 tbsp plantaardige olie
 120 g Schär mix C (of een andere glutenvrije bloem maar dan kunnen resultaten variëren)
 100 g kaneel suiker (kopen of zelf maken door 100g suiker met 1.5 theelepel kaneel te mengen)
Andere benodigdheden
 Diepe pan om in te frituren
 Zonnebloem oil voor het frituren
 Kleine steelpan
 Stevige spuitzak met een grote spuitmond (i.e. Wilton #2110)
 Schaar
 Keukenrol
 Bord of schaal met opstaande rand
 Bord
Voorbereiding
1

Verdeel de kaneel suiker over de schaal.
Leg meerdere vellen keukenrol op het bord.

Het churro deeg maken
2

Voeg het water toe in de steelpan en voeg, op laag vuur, de 20 gram suiker, zout en 2 eetlepels olie toe en breng het aan de kook.

Haal de pan van het vuur als het kookt en voeg beetje bij beetje de bloem toe, en blijf goed roeren tot het een plakkerige bal wordt.

Het frituren van de churro's
3

Verwarm de zonnebloem olie in de braadpan.
Doe de deegbal in een stevige spuitzak (die van mij was niet stevig genoeg en is helaas gedurende het proces gesneuveld).

Spuit nu het deeg boven de pan uit en knip het met een schaar af.
[!!!! Pas op, dit is hoe ik aan mijn brandblaren kwam, beter is het om het op een bord te spuiten, op een pasta lepel te leggen en dan voorzichtig in de olie te brengen !!!!]

Maak een paar churro bites per keer, afhankelijk van de grote van je pan.

Haal ze eruit als ze goud zijn en leg ze op het bord met keukenrol.
In de galerij zie je twee foto's, de ene laat zien dat ze nog wat bleek zijn, maar deze waren wel een stuk lekkerder dan de goud-bruin gebakken bites.

Afwerking
4

Rol ze na een paar minuten door de schaal met kaneel-suiker.

Herhaal de laatste vier stappen met het resterende deeg.